에티오피아 예가체프 코케 와시드

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#차분하고정돈된커피#스페셜티급예가체프#여성적향미#향보다맛
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기본 정보
상품명 에티오피아 예가체프 코케 와시드
ETHIOPIA YIRGACHEFFE KOKE WASHED
생두 원산지 에티오피아
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샵(#)설명 #차분하고정돈된커피#스페셜티급예가체프#여성적향미#향보다맛
판매가 16,500원
커핑노트 커핑노트 : 잘익은 감귤류, 진한 초콜릿, 살구, 봉숭아의 상큼함
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커핑노트 : 잘익은 감귤류, 진한 초콜릿, 살구, 봉숭아의 상큼함

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코케나 코체레는 예가체프 커피중에서 스페셜티 급으로 분류됩니다


코체레는 남성적이고 코케는 여성적인 향미가 있습니다


 

이번에 코케 내추럴 코케 워시트 이렇게 구했습니다

 

워시트보다 내추럴이 가격이 꽤 높습니다

 

위의 생두가 워시트, 아래의 생두가 내추럴입니다

 

보기에도 확연히 다릅니다


 

 

워시트는 커피 열매를 물에 세척한 후 껍질을 제거하고 건조하고,

 

내추럴은 커피 열매를 통째로 햇볕에 말립니다


두 커피를 볶아봤습니다

 

내추럴은 중배전으로 수세식은

 

강배전으로 볶았습니다

 

내추럴입니다


 

내추럴이 향기가 압도적으로 뛰어납니다

 

포도로 만든 와인이 아니라 여러 과일로 만든 와인입니다

 

브랜디향이라고 하면 정확하겠습니다

 

향은 꽃향기가 주종입니다 매우 좋습니다 가볍게 즐기기에는 딱입니다

 

워시트입니다

 

수세식은 맛이 차분하고 정돈되어있습니다

 

얼핏 내추럴에 비해 향미가 떨어지는 듯하지만

 

제 생각에는 전혀 그렇지 않습니다 향보다는 맛이 더 뛰어납니다

 

난형난제입니다

 


 

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