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더치바이더치 콜롬비아 게이샤 엘 빠라이죠 농장

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#더치에딱맞는엄선원두#블렌딩더치액상#스페셜티커피만#더맛있는유리병에담아#누구나반함
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기본 정보
상품명 더치바이더치 콜롬비아 게이샤 엘 빠라이죠 농장
DUTCH COFFEE_COLOMBIA GEISHA EL PASAISO
생두 원산지 콜롬비아 & 에티오피아
수량 수량증가수량감소
샵(#)설명 #더치에딱맞는엄선원두#블렌딩더치액상#스페셜티커피만#더맛있는유리병에담아#누구나반함
판매가 22,000원
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더치바이더치 콜롬비아 게이샤 엘 빠라이죠 농장 수량증가 수량감소 22000  
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DUTCH BY DUTCH
카페알트로가 자신있게 내놓은 더치커피입니다

현재는 블렌딩1종, 싱글오리진 1종해서 총2종류의 더치 커피가 있습니다
콜롬비아에서도 여러종의 품질좋은 게이샤 커피가 납니다

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     품종은 같아도 떼루아가 달라지면

, 기후,토질,고도 동등의 경작조건이


달라지면 당연히 향미 차이가 납니다

 

처리과정도 다르면 향미차이가 납니다


품종과 떼루아가 상생이 되면 성공한 향미가 나오고 그렇지 않으면 그 반대가 됩니다

당연히 로스팅도 이에 맞춰서 변경됩니다
특히 게이샤는 가격이 비싸서 로스팅이 까다롭다고 아시는 분이 많은데...
생각만큼 까다롭지 않습니다


고지대 생산이고 생두의 모양과 크기는 뻥튀기 해놓은 예가체프 코체레 같습니다
코체레와 비슷하게 볶으면 되는데 조금 다릅니다 
특히 배출 포인트가 좁습니다 이래도 맛있고 저래도 맛있기는한데,,,
제 맛 내려면 몇 가지 조작이 좀 더들어갑니다만,,
로스팅이 까다로운 편은 아닙니다 ㅎㅎㅎ
가격도 만만치 않습니다
볶아서 내려보니 파나마 게이샤와는 또 다른 향미가 납니다

가벼운 시가향, 독특한 산미, 진한 홍차, 쓴맛이 분명히 느껴질 정도의 클린컵, 밀크초콜렛, 열대과일    중후한 향미입니다 파나마 게이샤 에스메랄다와는 향미의 내용은 거의 비슷한데


무게감이 다릅니다 한쪽은 생기발랄하고 이곳 콜롬비아 게이샤는 묵직합니다
바디감은 또 아닙니다 대단히 특이한 향미입니다 


정말 기분 좋게 마셨습니다 큭히 홍차향이 기억에 남습니다



 

































                                                                                                         [위사진은 표준 제품으로 판매 상품명과 사진의 상품명이 다를 수 있습니다]






카페 알트로 더치바이더치 더치커피는 
더치 커피 추출 전과정에 위생에 만전을 기했습니다
1. 환경호르몬이 검출되지 않는 안전한 재질로


    만든 용기만을 사용합니다


2, 추출 전과정에 자외선 조사 램프로 살균과정을 거칩니다


3, 추출 전과정 더치 전용 냉장고에서 추출됩니다


4, 추출된 더치커피도 처음부터 끝까지 냉장보관됩니다


5, 더치 용기는 캐나다산 용기 소독용 분말을 사용해서 


분무소독 합니다



6, 일본산 고압 워터건으로 100% 수돗물을 사용해서


더치병 내외부를 고압 세척한 후 


7, 전용 건조기에서 일광 건조합니다


8, 병입후 마개로 막은 다음 다시 탑실 수축필름으로 


밀봉해서 세균의 침입을 막습니다


9, 운송도중 파손을 막기 위해 유리병 보호 

그물망을 다시 씌웁니다


10, 전용박스에 넣고 유리병 전용 택배박스에 

담아서 배송합니다






커피놀이터 감성로스팅 카페알트로

커피 로스팅은 경험과 감각, 커피에 대한 사랑입니다 
카페 알트로 커피는 감성없는 기계에 의존해서
볶지 않고 사람이 그것도 
풍부한 경험과 커피에 대한 사랑이 넘치는 사람들이 
처음부터 끝까지 수작업으로 로스팅하는 
감성 넘치는 커피입니다
카페알트로는 취향을 저격해내는 감성로스팅, 
즐거운 커피놀이터입니다 

















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