에티오피아 예가체프 코체레

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#고산지커피#콩이작고터프한향미#균형잡힌산미#가벼운시럽느낌
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기본 정보
상품명 에티오피아 예가체프 코체레
ETHIOPIA YIRGACHEFFE KOCHERE
생두 원산지 에티오피아
수량 수량증가수량감소
샵(#)설명 #고산지커피#콩이작고터프한향미#균형잡힌산미#가벼운시럽느낌
판매가 13,800원
커핑노트 커핑노트 : 강렬한 과일차, 복숭아, 강렬하고 매우 복잡한 향미, 식으면서 달콤해지고 바디감이 상승
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커핑노트 : 강렬한 과일차, 복숭아, 강렬하고 매우 복잡한 향미, 식으면서 달콤해지고 바디감이 상승

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                      ■국      가 : 에티오피아

                      ■지      역 : 예가체프 코체레

                      ■품      종 : Heirloom

                      ■등      급 : G1

                      ■고      도 : 1,900~2,100m

                      ■처      리 : 펄프드 네추럴

                      ■링      크 : http://blog.naver.com/cafealtro/220721428395

                      ■커핑노트 : 강렬한 과일차, 복숭아, 자두향, 우아하면서 강렬하고 매우 복잡한 향미, 자두꽃,

                                        잘익은 레몬, 수박, 젖은 파이프 담배, 로스팅된 카카오 닙, 밝고 균형잡힌 산미,

                                       시럽같은 마우스필, 향이 꽉찬 피니쉬, 식으면서 달콤해지고 바디감이 상승




코체레는 이디오피아 예가체프에 속해있는 소지역입니다


예가체프에 자생하고 있는 커피종만 약 6,000 ~ 10,000여개가 됩니다
일반적인 이디오피아 예가체프와는 달리 강렬한 과일차,복숭아,자두향드이 특징이며

내추럴로 처리가 되면 레드 커런트,라임,라스베리 레모네이드 향이 올라옵니다



우아하면서 강렬하고 매우 복잡한 향미, 자두꽃, 잘익은 레몬,수박,젖은 파이프 담배,

로스팅된 카카오 닙, 밝고 균형잡힌 산미, 시럽같은 마우스필, 향이 꽈찬 피니쉬,식으면서 달콤해지고 바디감이 상승,,,

화려하지만 밸런스가 꽤 좋은 편입니다



아시는 분은 아시겠지만 저는 좋은 커피의 가장 중요한 기준으로 밸런스를 둡니다
 
이디오피아 예가체프 코체레 싱글오리진 리스뜨레또 -- 감성로스팅 커피놀이터 카페알트로


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