에티오피아 예가체프

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#부드럽고짙은꽃향기#목넘김후잔향#달콤한신맛#최고커피인이유들
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기본 정보
상품명 에티오피아 예가체프
ETHIOPIA YIRGACHEFFE
생두 원산지 에티오피아
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샵(#)설명 #부드럽고짙은꽃향기#목넘김후잔향#달콤한신맛#최고커피인이유들
판매가 12,100원
커핑노트 커핑노트 : 살구, 자스민, 달콤함, 복합적 꽃향기, 부드러운 바디, 좋은 균형감
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커핑노트 : 살구, 자스민, 달콤함, 복합적 꽃향기, 부드러운 바디, 좋은 균형감

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                      ■국      가 : 에티오피아 

                      ■지      역 : 예가체프

                      ■품      종 : Heirloom, Typica 등      급 : G2

                      ■고      도 : 1,850~2,100m 처      리 : 수세처리

                      ■링      크 : http://blog.naver.com/cafealtro/220721428395

                      ■커핑노트 : 살구, 자스민, 찻잎, 레몬, 달콤, 복합적인 꽃향기,부드러운 바디, 좋은 균형감




원두 등급정보


에티오피아의 커피 등급은 G1~G8까지 있습니다

등급의 기준은 보통 300gr당 결점두의 수로 기준을 삼습니다

G1~G2는 수세식, G3부터는 내추럴인 경우가 많고, 

직접 볶아보면 등급에 따라서 향미차이가 많이 납니다



생두생산 지역정보

에티오피아는 서쪽이 산악지역이고 동쪽이 평지이며,

예가체프는 시다모 지역안의 작은 지역입니다

 

지역의 재배조건 정보

커피의 원산지로 알려져 있고 커피재배에 매우 좋은 환경입니다.



생두의 가공방식

 시다모 지역의 커피가 대체로 태양건조로 처리가 되는 반면 

예가체프는 주로 수세식으로 가공처리됩니다

체리상태에서 세척이 되고 수조에서 72시간 발효됩니다 



                       이디오피아 예가체프 G2는 생두가 상당히 튼튼합니다.

                       강배전도 잘 견뎌내고 제 맛을 내줍니다

                       등급이 낮은 예가체프는 강배전이 힘듭니다

                       왜그런지 잘 모르겠습니다 경험입니다


                        부드러운 나무맛이 올라옵니다 

                       그리고 콜라향이 약하게 납니다 ??

                       풀냄새도 좋고 담맛과 산미도 같이 올라옵니다

                       롱블랙의 매력이 한껏 나옵니다

                       맛있게 잘 마셨습니다







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